乳鴿，特别形容的話是妙齡乳鴿，是不少廣東街坊喜歡的美食，這道美食深受大家喜愛，不少餐館或農莊，隻提供這種食材，做出不同口味。對于食客來說，值得驅車近一個小時專門去吃一次，這就是乳鴿的魅力和廣東人喜好乳鴿的瘋狂。
紅燒乳鴿
關于乳鴿的烹饪方式，有不同的煮法，紅燒乳鴿、藥膳乳鴿、鹽焗乳鴿、豉油乳鴿、乳鴿飯等。口味各有不同，不少餐館都是提供以上的一款或幾款菜式。
我最喜歡的是乳鴿飯。乳鴿飯有點講究，就是乳鴿和米飯互相融合，米飯下電飯鍋後煮一會，等煮滾沒多久後馬上放用姜蒜豆豉醬拌好的乳鴿肉，這樣煮會剛剛好，肉不會太老，飯不會太硬。
鹽焗乳鴿
豉油乳鴿是比起紅燒另一種吃法和口味，我喜歡豉油乳鴿的湯汁，非常爽，齒頰留香就是這個感覺。
藥膳乳鴿
廣東人吃乳鴿中，中山市是最出名的，石岐乳鴿遠近馳名，口味俱佳，不少來中山的遊客都會品嘗一番。
豉油乳鴿
大家吃過乳鴿嗎？都喜歡哪一種口味和煮法？歡迎評論留言交流。
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