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糯米面涼糕做法

糯米面涼糕做法

更新时间：2025-11-03 20:00:07

　　1、把糯米淘洗幹淨，放适量水浸泡兩個鐘頭，然後蒸熟。水的用量可以比平時做米飯的量少一些，最好是用微波爐蒸飯，用電飯鍋的話會有糊底。

　　2、蒸熟的糯米飯加入白糖（500g米加100g左右的白糖），攪爛晾涼。

　　3、這種最簡單，在搗好的糯米飯中加入提前泡好的葡萄幹和杏仁（幹杏仁泡過之後口感會更脆嫩）即可。擺盤時盤中灑一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉類也可以。

　　4、把熟芝麻搗碎，杏仁切碎，加一些葡萄幹，倒入巧克力醬，拌成餡，案闆上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米飯鋪平，上面放一層剛剛拌好的餡，再放一層糯米飯，鋪一層紅豆沙，放上第三層糯米飯，最上面鋪一層葡萄幹，順長卷起來，外面沾上一層芝麻粒，刀沾水切開就可以了。

　　5、糯米飯包入豆沙餡，搓圓，滾上芝麻，好吃的糯米面涼糕就做成了。

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