滿滿滴綠豆 包裹在松軟的面卷中 。在這幹燥寒冷易上火的季節，給家人的身體送一絲清涼也是挺好的……
By 蟲懶懶
用料
- 面粉 400克
- 綠豆 100克
- 酵母粉 4克
- 溫水 200克
做法步驟
1、酵母用溫水化開 攪拌均勻。攪拌好的酵母水 加入面粉中 拌成面絮 。
2、面絮揉成光滑面團，溫暖處醒發至2倍大。
3、提前泡好的綠豆 放入鍋中 加純淨水 大火煮開 再轉中火煮至綠豆微微開花即可關火。控幹綠豆水備用
4、醒發好的面團，放在面闆上揉面排氣。揉好的面團，搓長條 揪成小面劑。
5、面劑子擀薄 。盛入煮好的綠豆，包包子的手法捏好收口。收口向下擀成牛舌餅狀。擀好的餅 從一頭卷起 做成面卷生胚。做好的面卷胚 2次醒發20分鐘。
6、蒸鍋水燒開 放入醒發好的面卷生胚。蓋好鍋蓋 大火蒸。上汽後 蒸15分鐘。
7、關火後 再焖蒸8分鐘即可開蓋。
8、✅完成✅
小貼士
我個人喜歡綠豆更多，所以我用的綠豆比較多 。想吃松軟面卷的朋友 可以少放一些綠豆 。 面卷蒸好關火後 再焖蒸8分鐘左右。然後蒸鍋溫度稍微降低。再開鍋 面團就不容易回縮。
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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