中華特色美食聞名世界，中國特色美食不僅吸引着我們國内的朋友們，許多國外朋友也對中華美食情有獨鐘。那麼大家知道中國特色的美食都有哪些嗎？接下來飲食文化來為大家介紹吧！有時間就去滿足自己的胃吧！
羊肉泡馍簡稱羊肉泡、泡馍，原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹湯，西北美馔，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
做法
制作材料
主料：烙餅(标準份)200克
輔料：黃花菜(幹)50克，木耳(水發)50克，粉絲50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克
調料：鹽4克，味精2克，胡椒粉2克
制作流程
先将烙餅掰成碎塊；
黃花、木耳洗淨撕碎；
粉絲泡發；
青蒜洗淨擇段；
香菜擇洗淨；
鹵羊肉切片備用；
将掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗内；
放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
泡馍講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先腌制20小時，再煮8-12小時。常見煮泡馍湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋裡煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡馍店幾乎都是早上7點開門，下午1點左右就關門了。
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