茶是我們現今生活中，常見的飲品之一，茶的種類繁多，每種茶的特點都不一樣，而在茶當中也有着著名的十大名茶，南京雨花茶就是其中之一，那麼南京雨花茶是什麼茶呢？功效有哪些？注意事項是什麼呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　南京雨花茶是什麼茶

　　南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特産，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。

　　南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，于清明前約十天開采直至清明，隻選一芽一葉芽葉，采下長度為2至3厘來的茶芽，殺青，揉撚，整形幹燥，塗烏柏油手炒，每鍋隻可炒250克茶。

　　雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。

　　功效有哪些

　　1、南京雨花茶茶葉中的咖啡堿等成分能夠作用于人體的神經中樞，然後産生興奮感，達到提升意思的功效。而且咖啡堿成分也有利尿效果，有利于人體尿液的排出。

　　2、南京雨花茶茶葉中的氨基酸、蛋白質、糖類等成分，對于人體來說有着頗多的益處。更夠幫助人體調節身體機能，降脂、降壓、降血糖等功效

　　3、南京雨花茶茶葉中的成分，能夠有助于消滅細菌，在日常生活中可以用來漱口、洗頭發、做茶葉枕之類的。

　　喝南京雨花茶的注意事項

　　1、不要飲用頭遍雨花茶

　　雨花茶在栽培或者是加工時受到一部分農藥或肥料殘留，所以雨花茶的表面一般都會有所殘留，因此，第一遍沖泡的雨花茶最好不要飲用。

　　2、不要飲用雨花茶新茶

　　因為雨花新茶儲存的時間比較短，所以雨花新茶是綠茶，綠茶是不發酵茶，所以雨花茶裡含有比較多還沒有氧化的一些多酚類、醇類和醛類等，這些物質會刺激飲茶人的腸胃黏膜，很容易誘發胃病，特别是一些腸胃不好的人更因為慎飲，建議各位少飲用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放時間不夠半個月那更不應該喝。

　　3、空腹時不宜飲用雨花茶

　　空腹時最好不要飲用雨花茶，因為在空腹時飲用雨花茶可以稀釋胃液，減弱你的消化功能，對于水分的吸收率也會有所提高，這樣會使綠茶裡的一些不良成分進行血液，從而引發心慌、頭暈和手腳乏力等症狀。

　　4、女孩經期不宜飲用雨花茶

　　女孩子們要注意，在月經期間不能喝綠茶，雨花茶是綠茶的一種，所以不能喝，經期喝雨花茶會誘發經期緊張症，而且如果在經期喝特别濃的雨花茶，那樣會誘發或者加重經期綜合征。

　　5、潰瘍病人不宜飲用雨花茶

　　腸胃不好，尤其是潰瘍病人不适宜飲茶，特别是雨花茶，因為雨花茶裡的咖啡因會加快胃酸的分泌，令胃酸的濃度上升，從而導緻潰不成潰瘍甚至是穿孔。