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紅燒鲈魚最正宗的做法

更新时间：2025-06-13 12:55:07

　　1、準備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。

　　2、香葉3克、老幹媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鲈魚1000克。

　　3、魚洗淨打花刀，用鹽裡外抹一遍腌制，姜、蒜切絲待用。

　　4、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。

　　5、倒入黃酒、醬油、老幹媽、香葉、少許糖，加水，炖熟收汁，湯汁微微收幹，撒上香蔥出鍋即可。

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