福建十大名茶本山茶-tft每日頭條

　　中國的茶文化曆史悠久，在全世界具有一定影響力。随着生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區，可以說是中國名茶的重要産地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

　　本山茶原産于安溪縣西坪鎮堯陽村。也是無性系品種，屬灌木型、中葉類、中牙種，樹姿開張，枝條斜生，分枝細密，葉型橢圓稍長，葉薄質脆，葉片稍内卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不均，牙密而且細長，和鐵觀音有點相似，品質較優，有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。毛茶外形和觀音也很像，因此有不少商家以本山代替鐵觀音，欺騙消費者。

　　特别說明：如果是毛茶，本山的茶梗細而長，由于做工的原因，本山茶梗會出現“肉斷皮不斷”的現象，産生茶梗一節一節的，很像竹子的杆，因此，本山梗有“竹子節”的俗稱，而鐵觀音，則一折即斷，而且橫截面相當整齊，像用刀子砍過的一樣，而本山，你怎麼折，那個橫截面都會有“胡須”。另，鐵觀音的鋸齒很鈍，而且不規則，本山的鋸齒相對較尖銳，較規則。

　　詳細内容

　　本山因其長勢和适應性均比鐵觀音強，所以價格比較便宜。一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區别，所以很多茶葉店都将其當成鐵觀音來賣。其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質也非常出色，品質優良，香高品醇，同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價格實惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品，口感、香韻都極佳。

　　形質

　　外觀：成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條索緊結，沉重如鐵；

　　品質：湯色金黃明亮；開水一沖香韻濃濃撲鼻，香氣沉穩持久；茶水入口潤滑稍苦後返甘甜，帶有蜂蜜之味道。

　　曆史

　　本山，原産于安溪。據民國二十六年（1937）年莊燦彰撰《安溪茶業調查》稱：“此種茶發現于60年前（約1870年），發現者名圓醒，今号其種曰圓醒種，另名本山種，蓋堯陽人指為堯陽由所産者”。香高味醇，品質好的與鐵觀音相似。該茶于1984年在全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。在安溪栽培面積達1.6萬多畝，居全縣第三位，為縣内四大當家良種之一。主産于安溪西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮，并先後傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區。

　　泡法

　　茶量7克左右，用100CC左右的蓋碗或者100到150CC左右的紫砂壺；一水和二水30秒左右，三水後适當延長。先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。