大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、韭菜，别名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。
2、 今天劉嫂就來分享一下“手拉韭菜面皮”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面粉、番茄、韭菜
4、先把韭菜切末，放入盆中再放入一小勺鹽，攪拌均勻，再倒入面粉，然後放入溫水用筷子不停的攪成面絮，再用手揉成面團，最後在上面封上一層色拉油，讓它醒20分鐘
5、醒面的同時我們把番茄切小塊，一部分韭菜切小段。整個輔料切好後，再闆上撒上一層幹面粉，再把揉好的面團再次放到闆上揉搓，然後從中間拉開，搓成長條，再用刀切成一個哥哥小面塊放入盆中
6、最後在倒上一層色拉油。另起油鍋，把番茄放入鍋中翻炒到番茄出汁時再倒入溫水，蓋上鍋蓋讓它燒開。這時再把切好的小面塊用手拉成面皮
7、等湯燒開時，再放入拉開的面皮下鍋煮開，再放上一勺鹽、少許味精，然後用勺子輕輕攪勻，再放入切好的韭菜，燒開即可裝盆。這時營養美味的手拉韭菜面皮就做好了
8、韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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