１、将黃瓜切片，加鹽腌制一下，裡脊肉片中加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻腌制。
２、腌制好的黃瓜片擠出水分，放入鍋中翻炒，水分炒幹後盛出備用。
３、燒熱鍋，放油，下入腌制好的肉片翻炒，變色後加入蒜片和紅辣椒一起翻炒。
４、加入青椒，變色後加黃瓜片，再加入适量的鹽翻炒均勻即可。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中的矽可使頭發更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發生長。現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。
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