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夏天奶油容易化加什麼穩定
夏天奶油容易化加什麼穩定
更新时间:2025-07-09 15:04:11

穩定醬。通常可以加入穩定醬,讓淡奶油更加硬化。奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油,經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分,營養豐富,可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

現在市場上見到的幾乎都是植脂鮮奶。就像麥淇淋是人造黃油一樣,植脂奶油也是人造鮮奶,是将植物油氫化之後加入能産生奶香味的香精來代替鮮奶。買到的植脂鮮奶呈液體,冷凍成塊後可以切成所需要的大小并分塊包好,冷凍保存。使用時,取出一塊凍好的奶油,化成液體之後,隔着冰水用打蛋器攪打,打到體積膨大,能拉出角而且不會軟塌之後就可以進行裱花了。

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