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家炖鲅魚黃豆如何做

更新时间：2026-10-25 15:53:05

　　1、将鲅魚幹提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋濕布生出豆嘴，然後用水焯一下将豆皮去除。

　　2、将胡蘿蔔切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。

　　3、炒鍋中放入适量調和油，油熱後将鲅魚幹放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面

　　4、将大蒜放入鍋中爆出香味，将黃豆放入鍋中。

　　5、放入花雕酒，這樣可以去除魚的腥味，放入适量香醋。

　　6、放入适量淡味生抽，将胡蘿蔔塊放入鍋中。

　　7、加入适量水，要沒過食材，因為要炖一段時間。

　　8、炖至黃豆軟些、湯汁收濃一些時即可。

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