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普通人怎樣品鑒白酒

更新时间：2025-05-15 10:54:20

　　1、觀其色：觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉澱物等。

　　方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時針轉動酒杯，觀酒液的挂杯度，優質白酒挂杯痕迹明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質;

　　2、聞其香：用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等。

　　方法：将酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢将酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻。優質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味;

　　3、嘗其味

　　方法：1、每次入口量以0.2-2.0ml為宜。2、酒樣布滿舌面，仔細辨别其味道。3、酒樣下咽後，立即張口吸氣，閉口呼氣，辨别酒的後味。4、品嘗次數不宜過多，一般不超過3次。每次品嘗後茶水漱口，防止味覺疲勞。

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