5月份的西瓜能吃，但是少吃，這個時候的西瓜大多是轉基因的。西瓜一般在6月-9月成熟。西瓜是美味的消暑止渴水果，春季氣溫還不夠高，西瓜本身性寒，所以春季吃西瓜一定不要貪嘴。
以下幾種情況的的西瓜不宜吃：
1、瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特别鮮豔，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
2、施用了膨大劑的西瓜個兒大，一般可達6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。
3、施用過激素的西瓜，由于噴灑農藥和吸收不均勻，易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大，這種歪瓜畸果不要買。正常的西瓜的外形應是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。
4、人們食用西瓜時，若發現口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用，不可心存僥幸。
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