不能。發黴導緻的杏鮑菇長白毛是不建議繼續食用的，導緻杏鮑菇發黴的菌種有很多，食用了發黴的杏鮑菇不僅容易出現消化問題，長期食用發黴的食物還容易毒素蓄積，對健康不利。杏鮑菇是菌類食物，本身會長一些菌絲，如果是菌絲導緻的長白毛，是可以繼續食用的。
杏鮑菇長了白毛有毒嗎：如果是黃曲黴素引起的發黴的話，那麼是有毒的；如果是其他黴菌引起的發黴的話，則無大礙。黃曲黴素具有很強的毒副作用，長期食用含有黃曲黴素的食物，對健康的危害極大，杏鮑菇長黴了，無法準确的進行判斷到底是由什麼黴菌引起的發黴的話，最好還是不要繼續食用了，以免對健康不利。
杏鮑菇發黴什麼樣子：杏鮑菇發黴一般是表面上有一些白毛，不過杏鮑菇本身也會有一些菌絲，查看外表之後，就是嗅聞杏鮑菇的味道，如果是新鮮、沒有變質、發黴的杏鮑菇，聞起來會有一股菌菇的清香味，如果是變質的杏鮑菇，則聞起來會有一股黴味、食物腐爛的味道。
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