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怎樣做水煮肉丸子好吃又松軟

更新时间：2026-08-02 19:08:12

材料：肉餡、蔥、姜、醬油、鹽、澱粉、五香粉。

１、肉餡加水，然後加入醬油、鹽、五香粉以及蔥花和姜末，攪拌均勻。

２、加三到五個雞蛋清，向調好的肉餡中不斷加入澱粉，攪拌均勻。

３、鍋内燒水，待水溫50度左右時，用勺子将肉餡做成小圓球下入鍋中，水開後再煮５分鐘出鍋即可。

肉丸：

泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一。在台灣被稱為貢丸。

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