漢族人飲茶，注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉适當拼配也是必要的。那麼下邊就和小編一起來看看飲茶是一種什麼樣的藝術。
一般來說，飲茶，也稱之為品茶。它和我們一般所說的喝茶是不一樣的。首先飲茶可以陶冶情操，在飲茶的過程中可以慢慢享受茶的清香。其次飲茶可以是你心境平靜，可以在飲茶的過程中想一些自己的事情，有助于整合邏輯思維。因此，飲茶有時候也可以稱之藝術。
飲是一種很生動的動作，是有藝術性的。不像的單純的喝茶，似乎是為了解渴而為的。中國人所以把品茗看成藝術，就在于在烹點、禮節、環境等各處無不講究協調，不同的飲茶方法和環境、地點都要有和諧的美學意境。
中國各階層人都有自己的茶藝，各種茶藝都要适合自己特定的生活環境和精神氣質。這樣，才能真正體會茶的作用。因此，評定茶藝高下很難一概而論，隻有從相關的人事、景物、氣氛及茶藝手法中綜合理解，方能得中國茶道中藝術真谛。
中國人飲茶稱為“茶藝”并非自我吹噓、誇張之詞，而确實在烹飲過程中貫徹了藝術思想和美學觀點。因此，不能簡單地把中國茶藝看作一種技法，而應全面理解其中的技藝、器物、韻味與精神。
事實上，古代人系唔會講“喝茶”嘅。“喝”有兩種讀法：一讀ye第四聲，意思系聲音嘶啞。二讀he第四聲，意思系大聲呵呼。而“飲”字喺古漢語中系表示“咽液體或流食”，夠曬貼切，“喝”就冇呢個意思。
可見，“飲茶”系粵語完整咁繼承咗古語，而且考究起身，表述比“喝茶”更加準确，聽起嚟更加文雅。粵語系至今保存最多古漢語嘅語言，從飲茶那個“飲”字可見一般。
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