在現代飲食中，選擇素食的人越來越多，不僅能夠利于身心健康，對于環境和自然的保護也有很多益處。而素食養生湯更是美容養生的重要食療方法之一。那麼，下面就到養生湯文化中看看素食養生湯的做法吧。

　　雙蓮百合桂圓肉湯——安神，健身，預防心悸失眠

　　材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，桂圓肉5錢

　　做法：将所有材料洗淨蓮藕切成大塊裝備用在鍋中放入8分滿的水，水開後放入所有材料，大火20分鐘，在以小火炖3小時即可。

　　功效：桂圓肉含大量的葡萄糖，維生素，有補氣補血安神的功效，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，隻雪健胃，這道湯可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。

　　核桃栗子蓮藕湯——補腎固腎，補血益氣

　　材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。

　　做法：将所有材料洗淨蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾後，在加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮3小時即可。

　　功效：核桃可以補腎固腎，補血補氣，常吃核桃不但可開胃，還可以通潤血脈，讓皮膚細嫩。

　　淮杞圓肉冬瓜湯——暖胃，健脾

　　材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老姜2片

　　做法：洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。

　　功效：淮山就是山藥，營養豐富的山藥，富含澱粉，蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。

　　木瓜白木耳無花果湯——潤肺生津，滋陰養胃

　　材料：木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒。

　　做法：洗淨所有材料，木瓜對半切開，去籽，在切大塊，白木耳浸水泡軟。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。

　　功效：木瓜好處不少，在中醫裡有潤肺，通乳，養顔美容的功效，而西醫則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上，因此被視為減輕感冒症狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質酵素的活性最強，可以幫助消化。

　　冬瓜蜜棗花生湯——補血益氣，增加血小闆

　　材料：冬瓜1斤，蜜棗5個，花生仁3兩，圓肉3錢，大薏仁1兩。

　　做法：洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2個半小時即可。

　　功效：花生含有豐富的脂肪質，蛋白質，磷，鈣和鐵，也含有豐富的維他命a、b等成分。

　　薏仁腐竹湯——健脾胃，利水清肺

　　材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿蔔1條，陳皮一片。

　　做法：将所有材料洗淨，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿蔔削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開後，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時即可。

　　功效：這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。

　　西洋菜杏仁湯——潤燥清熱，去痰

　　材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老姜1片。

　　做法：洗淨所有材料，切一片老姜備用。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

　　功效：西洋菜可以滋潤去燥，也被證實對大腸杆菌的細菌有抑制作用。