第一、 準備一塊老豆腐，适量黃豆芽，少許的紅椒，将它們洗淨後放入盤中備用，注意，一定要選用老豆腐，否則豆腐容易炒碎。
第二、 将老豆腐切成塊，紅椒切成絲，備用；再準備适量小蔥和蒜，洗淨後放入盤中備用。
第三、 鍋中放入适量油，油熱後将豆腐放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，可以加入少許食鹽，這樣可以更加入味。
第四、 鍋中放入适量油，油熱後，将蒜片和蔥碎放入鍋中炒香，然後将黃豆芽放入鍋中，翻炒均勻。
第五、 将提前切好的紅椒絲，也放入鍋中翻炒均勻。
第六、 根據自己的口味，放入适量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第七、 放入适量生抽提鮮，然後将之前炒好的豆腐塊放入鍋中，和豆芽一起翻炒均勻。
第八、 加入少許清水，防止粘鍋，注意，清水的量不能太多。
第九、 炒好之後，出鍋裝盤，準備适量香菜，洗淨後放入盤中，攪拌均勻就可以吃了，美味營養，真的特别好吃。
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