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腌雞幾天能晾曬

更新时间：2026-10-19 10:37:39

　　1、臘雞腌制一般時間為24-48小時，等鹽分滲透和充分脫水以後就可以晾曬了。

　　2、在某些農村地區，臘雞的制作不是烘制，而是曬制而成。在晴朗的天氣，将腌制好的整雞起鹵，用牢固幹淨的細繩系于雞腳或縛于雞頭上，将雞坯懸挂于陽光下。這樣曬三個日頭（三天），基本上就可以收起了。當然多曬一兩日更好。

　　3、曬制好的臘雞，平常要挂于幹燥通風處。如遇有雞身還潮的情況，還應再曬曬。

　　4、保存方法：臘雞應存放在幹燥通風處。如空氣潮濕，應用文火細煙熏灸，這樣可保存2～3個月不變。

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