第一、 準備适量五花肉，洗淨後，用刀剁碎，再準備适量生姜，洗淨後切碎，放在上面，加入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。
第二、 準備适量黃瓜，洗淨後切成小圓片，看起來和銅錢大小差不多。放入适量鹽，腌制十分鐘左右，腌出水分。
第三、 準備适量胡蘿蔔，洗淨後，去皮切碎，再準備适量青椒，洗淨後切成小丁兒，和胡蘿蔔放在一起備用。
第四、 炒鍋中放入适量油，油熱後，将肉末倒入鍋中炒香，肉末很容易熟，看到肉末變色就差不多了。
第五、 将準備好的胡蘿蔔丁和青椒丁倒入鍋中，翻炒均勻。
第六、 根據自己的口味，放入少許生抽，鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，腌肉的過程中已經放過調料了，所以這個量一定要少。
第七、 将腌好的黃瓜錢兒，用手捏一下，捏出水分，再用水沖一下，防止黃瓜錢過鹹。然後将黃瓜錢兒倒入鍋中，翻炒均勻。
第八、 炒好後，出鍋裝盤，再準備适量枸杞子，洗淨後泡一下，放在上面，就可以吃了，爽脆可口，家裡人都非常喜歡。
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