xo醬在家做什麼好吃-tft每日頭條

　　 xo醬在家做什麼好吃（一道能吃下三碗飯的神奇美食）(1)

　　很多年前第一次吃到半島酒店的xo醬，瞬間覺得驚為天人怎麼會有如此美味的醬料啊，今天我們就在家複刻這道超贊的醬，用來拌飯、拌面或者炒菜都非常鮮哦…… 因為要給家裡的孩子吃所以我沒有放辣椒，能接受的可以放幾個小米辣

　　By 泣哥兒的廚房故事【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　大元貝 100克瑤柱 100克海米 100克花雕酒 300克味達美味極鮮醬油 30—50克味達美蚝油 15克白糖 25克洋蔥 1個大蒜 50克姜 20克

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　　1、元貝和瑤柱淘洗幹淨，加入200克花雕酒和少許水浸泡4個小時以上，水不要多剛好能淹沒食材就可以

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　　2、海米淘洗幹淨後加入100克花雕酒和少許水也浸泡4個小時以上

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　　3、浸泡好的元貝個瑤柱撕成細絲，連同浸泡的汁一起放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘

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　　4、準備好蒜瓣，生姜和洋蔥

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　　5、分别切碎後備用

　　6、鍋裡加入植物油我這裡大概800克左右，放入蒜末中小火煮2分鐘

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　　7、加入洋蔥碎和姜末繼續熬煮3分鐘

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　　8、加入蒸好的元貝和瑤柱絲，連同湯汁一起放入

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　　9、熬煮到瑤柱和元貝絲略微變透明後加入海米

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　　10、加入味極鮮醬油

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　　11、加入蚝油

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　　12、加入糖，黑胡椒碎調味，這裡大家根據自家口味來

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　　13、慢慢熬煮到水分蒸發，嘗一下元貝瑤柱海米略微有嚼勁但是又不會很幹後關火

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　　14、等放涼後，裝入幹淨無水的罐子裡保存

　　全程要看好火候，不要熬過了會太幹硬不好吃哦

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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