玫瑰大頭菜可以直接吃嗎-tft每日頭條

　　慢熬風花，細炖雪月，不過是一碗人間煙火。大家好，我是市井覓食記的老井，今天我來做一道比較“稀罕”的蔬菜。

　　玫瑰大頭菜可以直接吃嗎（這菜吃過的人不多）(1)

　　昨天下班回家，同事給我拿一袋蔬菜讓我嘗嘗鮮，我看了半天沒認出來，有點像油麥菜，又有點像菠菜，同事答曰：這是大青葉，也就是闆藍根的葉子，是自己家菜園子裡種出來的，菜市場可沒賣的，可是個“稀罕”的蔬菜了。

　　玫瑰大頭菜可以直接吃嗎（這菜吃過的人不多）(2)

　　闆藍根名氣很大，尤其是在感冒多發的季節，很多人都會喝一些闆藍根沖劑來預防、治療感冒，但闆藍根沖劑一般是用菘藍的幹燥根部制成的，它生長期間的葉子卻鮮為人知，因為把葉子拔掉植株就會死掉了，一般也不會做這種殺雞取卵的事情。

　　玫瑰大頭菜可以直接吃嗎（這菜吃過的人不多）(3)

　　實際上闆藍根所屬的菘藍科植物的葉子，也是一種傳統的中藥，名為大青葉，可以很好的清熱解毒，涼血消斑，是“天然的感冒藥”，新鮮的大青葉吃起來回甘爽脆，比韭菜香，比菠菜嫩，随便涼拌一下就可以食用，是一種非常好吃的蔬菜，隻可惜菜市場裡一般是買不到的，想吃隻能自己種，若是有好運氣碰到這種菜可千萬别放過。

　　涼拌大青葉 主料：闆藍根葉子一把（大青葉）

　　輔料：大蒜5瓣、芝麻油一勺、鹽半勺、糖半勺、白芝麻半勺、味精少量

　　玫瑰大頭菜可以直接吃嗎（這菜吃過的人不多）(4)