端午三天小長假将至，不少市民正在做出遊攻略。在短短三日内，周邊短途遊更符合都市人的需求，更重要的是，在旅途過程中，能夠感受端午節傳統氛圍，體驗端午民俗文化，将會是更難忘的體驗。

　　玩法一：潑雄黃酒抛五彩線祈福

　　端午節是中國最具傳統民俗味的節日，其實端午節不隻是中國的傳統節日，也是中國周邊國家的傳統節日。比如越南，端午節就是越南的傳統節日，其端午節是從中國傳過去的，越南人會在當天喝雄黃酒、吃粽子，還會給孩子戴上五色絲線。這五色絲線要在夏季的第一場大雨或是第一次洗澡時，扔到河裡，以此求得平安健康。

　　佛山市三水區南山鎮是越南歸僑鎮，一直以來南越風情、歸僑文化深深吸引了外地的遊客。今年端午節，三水南丹山景區利用南山鎮的歸僑文化，舉辦首屆越南端午風情文化節，讓遊客足不出國，就可以過一個異國的端午民俗節。

　　端午假期三天，遊客來到南丹山，可以品嘗蕉葉南越長壽粽，潑端午雄黃酒，放五彩祈福線。越南端午文化節有着濃重的雄黃酒習俗，南丹山端午節延續這個習俗，舉行潑酒活動。幾大酒缸的黃酒放在大草坪上，每天都有潑酒活動，遊客一邊潑酒還可以一邊喝酒。

　　景區還準備好了雄黃酒，父母帶孩子來到景區後，可将雄黃酒塗在孩子的腳上，脖子上，身上，以求辟邪驅蟲。端午都有吃粽子的習俗，相比中國的粽子，越南的粽子完全不同，是蕉葉粽，長長的，所以也叫長壽粽。

　　越南的粽子用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特。方形粽子使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

　　遊客來到南丹山不但可以品嘗越南粽，而且還可以親手包越南粽。現場還舉行小朋友釣粽比賽，拆粽比賽、大胃王吃粽比賽等活動，在單位時間内，釣得最多、吃得最多、拆得最多者為勝。

　　端午節清晨，越南各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丢棄，隻能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，抛到河裡。相傳，戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害；扔到河裡，意味着讓河水将瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

　　端午期間，南丹山準備一些五色線，父母可以将五彩線系在孩子的手上，給孩子帶來美好的寓意。在景區池塘，還舉行統一的抛五彩線活動，遊客将領取的五彩線直接抛在水裡，代表流走疾病，帶來健康，像佛山元宵行通濟一樣。

　　交通：南丹山風景區位于三水南山鎮，珠三角遊客自駕車可以從廣三高速——三水出口——南豐大道——大塘鎮——油金大橋——南山鎮——南丹山；也可從肇花高速——南山鎮出口——南丹山風景區

　　玩法二：品糍粑宴 學做糍粑

　　端午節都有吃粽子的習俗，粽子是糍粑的一種。中國的糍粑文化曆史悠久，源遠流長。每逢佳節做糍粑，嶺南糍粑分外香。今年端午節，廣州花都志惠農場将舉行首屆糍粑節，荟萃了嶺南三大民系最著名的糍粑，遊客們來到農場，不但可以品嘗到嶺南各式糍粑美食，而且可以親自打糍粑、做糍粑。

　　志惠農場總面積1000多畝，山清水秀，湖光山色，綠樹成蔭，花香襲人，蝶舞蜂飛，空氣清新，風景醉人。目前已經建成八大園區，包括農耕文化主題體驗園，科普教育與拓展訓練主題園，機動遊樂主題園，萌寵動物主題園，少數民族文化民俗主題園，四季浪漫花海主題園，旱地滑雪主題園和恐龍谷主題園。

　　今年端午節，志惠農場将舉辦首屆嶺南糍粑節，活動内容包括糍粑文化展覽、品嘗嶺南特色糍粑、千人打糍粑做糍粑、大胃王糍粑賽等。糍粑文化将展出嶺南的糍粑曆史、文化與傳說故事，讓遊客了解糍粑的來源與發展、變遷；為遊客荟萃了廣東三大民系廣府人、客家人、潮汕人的特色糍粑，讓遊客在一個景區就可以嘗遍嶺南最具特色的糍粑，包括粽子、油糍、包糍、艾糍、蕉葉糍、湯糍、煎堆、糯米麻糍等。最讓遊客開心與感興趣的當然是打糍粑、做糍粑活動。

　　遊客可以在糍粑老把式的指導下，按照最傳統的工藝來制作糍粑。用糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱将飯泥制作成可大可小的糍粑，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤裡滾動，即可取食。自己制作的糍粑口感分外香甜。

　　對于客家人的“打糍粑”，遊客肯定會愛不釋手。手拿舂糍粑的杵槌，兩人或幾個人一起來，輪着用力舂搗。聽着打糍粑的聲音，聞着糯米飯特有的香味，心裡也變得格外香甜了。做糍粑則很講究，要手粘蜂蠟或，茶油先搓坨，後用手或木闆壓，要做得光滑，美觀。

　　做糍粑是嶺南一帶的民間風俗，有着源遠流長的文化淵源，反映了半農耕半狩獵的稻作文化時代，先人們在征服、改造自然能力低下的情況下，生活極其艱難，通過做糍粑的神祭方式，祈福來年國泰民安、風調雨順、五谷豐登、幸福安康，團圓美滿。

　　尤其是客家人，多在山區居住，平時上山下地耕作，中午不回家吃飯，就帶着糍粑出門。糍粑不隻是充饑的食物，更是印證了客家人勤勞樸實的精神。所以客家人一年四季都會做糍粑，還舉辦糍粑節。

　　出生在上世紀七十年代以前的人，物質也并不是很豐富，家裡經常會缺糧食。糍粑成為了孩子們不可多得的美食，也是走親訪友的禮物。端午節來到花都志惠農場參加糍粑節，品嘗嶺南特色糍粑，憶起嶺南舊時生活，重拾那一段鄉愁。

　　交通：志惠農場位于花都赤坭鎮，廣州遊客可上許廣高速，途經風神大道，接省道714，最終抵達。

　　【記者】周人果

　　【通訊員】曾令華

　　【作者】 周人果

　　【來源】

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