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黃瓜拌涼菜家常做法大全

更新时间：2026-08-06 09:22:50

夏天胃口會變得很差，沒有胃口，多吃黃瓜是一件很好的選擇。

今天教大家做一道好吃的涼菜，涼拌黃瓜。讓我們一起看看吧。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）1

材料：

三根黃瓜，鹽少許。
辣椒粉3勺，醬油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，蘋果醋1勺，料酒半勺。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）2

黃瓜洗淨，去頭去尾。因為黃瓜兩端一般會發苦，影響味道。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）3

黃瓜斜切成一半，切片放入漏網中。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）4

撒上少許鹽，拌勻腌制，讓黃瓜中的水分流出，大概腌制15分鐘左右。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）5

15分鐘後看到水流出，就可以開始做調味醬了。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）6

辣椒粉3勺，醬油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，蘋果醋1勺，料酒半勺混合在一起攪拌，放置3到5分鐘。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）7

把腌制好的黃瓜倒入調味醬中，均勻攪拌。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）8

顔色較淡可以加入些辣椒粉調色，味道平淡就加些鹽和醬油調味，也可以加一些料酒和糖。

黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜制作超好吃的拌黃瓜方法）9

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