如今，冰箱的使用率明顯提高，要提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。
【1】冰箱宜放在通風的地方，與周壁的距離不少于10厘米，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力。
【2】放進冰箱裡的食品應盡量新鮮幹淨，質量好的食品微生物基數少，可減少繁殖後的微生物總數，且不易污染貯存在冰箱中的其他食物。
【3】冷飲等直接入口食品應放在冷凍室上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度上面低下面高，魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，讓它們在适宜的溫度環境中“各就各位”。
【4】放在冰箱裡的食品都應有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍幹燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。需冷凍的魚、肉，應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。
【5】普通冰箱要定期融冰（自動除霜冰箱除外），擦洗，最好用二氧化氯消毒劑再擦洗一遍。
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