各種各樣的海鮮湯類，在人生的夏天是最受歡迎的，海鮮屬于寒性食物，可以起到去燥的作用，所以下面就為大家介紹一道美食，蝦湯的做法，希望在炎熱的夏天，能夠帶給您一絲清涼。
冬瓜鮮蝦湯的做法步驟
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2. 海蝦洗淨後去蝦線。但不用去皮。
3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽後，加入白水，大火煮開後加入蝦。而後小火煮20分鐘。
4. 盛入容器後加上小香蔥。
蘿蔔絲蝦湯的做法步驟
1.蘿蔔絲蝦湯的做法竹節蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨
2.青蘿蔔洗淨，去皮，切成絲
3.蔥切花，香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
5.鍋内加入清水，放入竹節蝦用大火煮沸，轉入中火再煮5分鐘
6.下入蘿蔔絲煮沸，改小火煮至蘿蔔絲軟爛
7.加少許鹽調味，出鍋前撒入香菜段即可.
以上就是蝦湯的做法，再加上1些小冬瓜，這些蔬菜可以起到去油膩的作用，通常在做蝦湯的時候，首先要清理好海蝦，要去皮，在做湯的過程中，去皮是至關重要的一個環節，不去皮的蝦湯，在吃的時候還需要剝皮，這是十分不方便的。
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