百合，是一種花的名字，象征着百年好合，是人們比較喜歡的花，而綠豆，相信大家更為熟悉，單數把兩者做成綠豆百合，似乎還是有許多人不知曉的呢？綠豆百合是非常好的食材，做成來的綠豆百合不僅味道好，更是有非常好的功效呢，究竟綠豆百合的功效是什麼呢？
1.綠豆粳米粥綠豆50克，粳米100克。将綠豆洗淨，用溫熱水浸脹；粳米淘洗幹淨，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然後改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。
2.綠豆南瓜羹綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。先将綠豆洗淨，加鹽腌片刻，然後用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用；鍋内加清水500毫升，燒沸後，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調味即可。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預防中暑作用。
3.綠豆白菜湯綠豆100克，白菜心3個。先将綠豆洗淨，放入鍋中加水600毫升，煮至将熟，再加洗淨的白菜心，用文火煮20分鐘，然後去豆菜，取湯汁，每日服用2次。此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，适用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症，早期使用效果更佳。
4.綠豆甘草湯綠豆150克，甘草60克。将綠豆、甘草洗淨，入砂鍋加水500毫升，先用武火，後文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。
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