水果營養豐富且能夠幫助消化，餐後吃一個水果已成為人們的健康選擇，同時MM們也會選擇吃水果餐來達到減肥或養顔美容的目的。水果有益健康這已是大家的共識。但長久以來，人們對水果的認識一直不全面，存在諸多的偏差

　　1、多吃水果可以減肥？錯！

　　水果并非低能量食品，因其色、香、味誘人，讓人愛不釋口，很容易過多的攝入。

　　由于水果中的糖屬單糖和雙糖容易吸收，使攝入的糖過多，不僅達不到減肥目的，可能适得其反。

　　因此吃水果減肥，方法應得當。

　　2、水果代餐有益健康和美容？錯！

　　人體每天需要約50種營養物質才能維持生存，特别是每天需要蛋白質約65克，脂肪20克以上才能維持組織器官的更新與修複。

　　水果含水量達85%以上，蛋白質不到1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體對營養的需要。

　　因此，水果好吃，隻能作為營養補充，不可多吃。

　　3、水果含維生素特多？未必！

　　富含維生素的食物有很多。水果類主要含有維生素C、B族維生素以及胡蘿蔔素，不同的水果維生素的分布及含量不同。

　　大多數水果維生素C含量較低，富含VC的水果有：鮮棗、草莓、桔、猕猴桃。芒果、柑橘、杏等含胡蘿蔔素較多。隻有選擇多樣化的食物，才能獲取豐富的維生素。

　　4、水果削皮可以解決農藥問題？錯！

　　農藥殺蟲主要在樹根，解決整體的蟲害，因此如果使用農藥的話，不僅僅是果皮，果肉同樣受影響，并不是削皮就可以解決農藥問題。

　　從營養的角度看，果皮不僅營養高于果肉，而且果皮更具水果的風味。

　　如果所選水果屬正常狀況，通過充分洗滌，帶皮食用更科學。

　　5、水果什麼時候吃都有益無害？錯！

　　水果不是随意可以食用的，因為水果中含有較多的有機酸、單甯等物質，有些水果還含有活性很強的酶類物質如蛋白酶，可能對胃産生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀;

　　水果種類很多，屬性不一;人有不同的體質。因此，選用水果應因人而異。

　　6、水果可替代蔬菜？錯！

　　水果和蔬菜各有其營養特點，不能互相替代。水果中的維生素和無機鹽含量遠不及蔬菜。

　　廉價的白菜、蘿蔔等普通蔬菜其維生素C的含量是蘋果、梨、桃的10倍左右，而青椒、花菜中維生素C的含量是草莓和柑橘的2~3倍。

　　因此隻吃水果不能滿足人體對營養素的需要。成年人每天500克各種蔬菜是必需的。

　　7、高檔進口水果營養更好？錯！

　　不少人以為水果的價格越高，營養價值越高，特别是進口水果。

　　實際上進口水果在運輸的途中營養成分已經開始變化，而且為了長途運輸，往往不等水果成熟就采摘，通過保鮮劑保鮮，這樣可能影響水果品質。

　　高檔進口水果未必營養價值就高，因此，購買水果務必擦亮眼睛，好好識别。