說到蔬菜，可能很多人第一個想到的就是白菜吧，因為在生活當中我們最容易接觸到，而且最常看到的就是白菜，雖然它普通，但是對我們身體保健卻是非常有利的，所以大家在飲食上應該注意白菜的食用，那麼下面為大家介紹一下，白菜到底是否可以生吃。
蔬菜對人體健康的作用 蔬菜是無機鹽如鈣、磷、鉀、鎂和微量元素如鐵、銅、碘、鋅、氟等的重要來源，尤以綠葉蔬菜含量最為豐富，是人們不可缺少的營養食品。鈣、鉀、鎂在塌棵菜、苤藍、芥菜和金針菜中含量較高。一般來說，每日吃 500 克蔬菜，人體所需的無機鹽、微量元素營養就也能得到滿足。
蔬菜中也含有多種維生素，特别是維生素 C 和胡蘿蔔素含量較豐富。在大蒜、洋蔥、金針菜等蔬菜中都含有較豐富的營養，對血脂代謝和防止動脈粥樣硬化等方面都有有益作用。 因此，蔬菜對人體的健康來說是一種必不可少的食物，特别是老年人和患有高脂血症、心腦血管疾病的病人，經常多吃蔬菜，有利于血脂代謝、動脈粥樣硬化的預防和治療。
上面就是白菜的營養價值和食用方法，通過這些内容介紹分析，那麼就希望大家可以更加的重視，在平時的生活當中，隻有我們關注這些飲食保健，了解這些食材的營養價值，那麼就能夠根據自己的身體需要，利用這些食物幫助自己補充營養。
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