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燒鴨要隔夜應該怎麼做好吃
燒鴨要隔夜應該怎麼做好吃
更新时间:2025-07-07 11:59:58

相信大部分吃貨都很喜歡吃廣式燒鴨,也都經曆過每次買回來第一餐吃不完,第二餐無論是用微波爐還是烤箱去加熱,都會變的很難吃。鑒于微波爐跟烤爐的加熱會讓食物失去大量的水分,所以作為一個資深吃貨,很負責任地告訴你們,這種确保汁水在一塊才好吃的東西,一定不能用這麼粗暴簡單的加熱,不然燒鴨死了都不開心!哼~

下面跟大家分享一下自家吃燒鴨的兩種吃法

鴨絲焖米粉(面)

材料:米粉100公克,烤鴨胸肉100公克,豆芽40公克,韭黃30公克,姜末1匙,高湯200CC,蚝油1大匙,鹽1/3小匙,雞精粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉少許

做法:米粉以冷水浸泡約10分鐘至軟,撈起瀝幹;烤鴨肉去骨并切絲備用。鍋燒熱,放入稍多的油量,再放入泡好的米粉以小火煸至稍黃,盛起瀝幹油脂備用。另熱鍋下油,放入姜末、鴨肉絲以中火稍炒一下,加入所有調味料拌炒入味,再放入米粉盒高湯以小火慢炒至湯汁稍幹,放下韭黃及豆芽略炒即可。

燒鴨要隔夜應該怎麼做好吃(燒鴨師傅都想知道的)1

燒鴨要隔夜應該怎麼做好吃(燒鴨師傅都想知道的)2

最後提醒廣大吃貨,買燒臘熟菜最好一次不要買太多,即買即食,最好一頓消滅幹淨!如果萬一不得不放到下一頓吃,建議把剩下燒鴨燒鵝搭配其他新鮮食材一起烹制後食用,以增加口感,豐富的口感一定程度能夠增強對味蕾的刺激,達到另外的一個美味境界!!!

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