清淡蓮藕湯的做法看完就發現很簡單了-tft每日頭條

　　蓮藕的吃法有很多種，很多人喜歡炒着吃，除此之外還可以做成湯來吃，今天為大家推薦的這道美食名叫清淡蓮藕湯，蓮藕是這道美食主要材料，除此之外還有多種食材搭配。

　　一、清炖蓮藕湯

　　準備材料

　　主料：蓮藕500克

　　配料：鹽4克味精2克胡椒粉2克各适量

　　制作方法

　　1.鮮藕去皮洗淨，切滾刀塊；

　　清炖蓮藕湯

　　2.鋁鍋，加入鮮湯，燒沸後入藕，炖至藕脆爽；

　　3.下味精、鹽、胡椒粉即成。

　　注意

　　1.不要用鐵鍋，鐵回促進澱粉氧化導緻藕湯變黑。

　　2.炖的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。

　　二、蓮藕炖湯的做法

　　1市場買來适量的蓮藕和肘肉，洗淨，去藕皮，切成大塊

　　2蓮藕和肘肉一起入高壓鍋，加适量水。上爐，大火開煮，煮開後換小火炖

　　3開鍋（恩~蓮藕的清香飄散，很想喝有木有！！）加入适量的鹽，攪拌，裝盆

　　三、蓮藕炖豬蹄兒的做法

　　材料：豬蹄兒兩隻，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。

　　蓮藕炖豬蹄兒的做法

　　1，豬蹄兒刮幹淨切成大塊，鍋裡燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會兒，撇幹淨浮沫撈出來。然後用熱水再沖一遍，加白酒拌勻。鍋裡放油，放豬蹄兒下去翻炒，然後加熱水滾煮，再撈出來，洗幹淨，這樣就徹底沒味兒了。其實我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費事，而且稍微不注意就會有異味，受不了。

　　2，再燒一鍋開水，加八角，蔥段和姜片，水開後下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質，還能幫助豬蹄兒迅速炖軟，一舉兩得。因為醋的酸味會揮發，所以也不用擔心湯裡會殘留酸味。

　　3，最後看豬蹄兒炖到能用筷子插得動的适合加藕塊，最後放點鹽就OK了，很鮮很鮮。

　　特别提示：我一直比較喜歡用燒過的豬蹄兒，燒過之後拿回家用熱水泡泡刮掉那一層黑忽忽的東西，豬蹄兒就沒有異味兒了，現在菜市場正好也有那種噴火槍，可以現燒，還真是挺方便的。

　　豬蹄的營養價值

　　豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用