苦瓜大家都很熟悉，但是因為苦瓜很苦，估計很少有人愛吃這樣的食物，對于苦瓜來說确實是很好的治療疾病的食物，苦瓜生吃的好處甚多，如果一個人有高血壓或者是一些高血脂的情況，經常的吃苦瓜有助于降低的，所以平時多吃一些苦瓜還是挺好的，那麼有什麼好處呢？
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹着。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原産地不清楚，但一般認為是原産于熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
苦瓜生吃，它的營養成分攝入會更全面，另外，近年來研究發現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，通過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜并不能提供給我們身體必須的營養，減肥應該以身體健康為原則。
以上介紹的就是苦瓜的好處，生吃有利于保持苦瓜原有的本色，同時苦瓜生吃的營養非常的豐富，而且能夠有效的降低血壓，還能夠美容，所以是很難得的佳品，雖然有一些苦，但是可以通過一些調理進行搭配食用，就能夠緩解這樣的苦味的。
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