百合可以說是非常滋補的一種食品，尤其适合用來老年人以及女性補身體。通過百合來滋養身體不用擔心虛不受補的問題，因為百合比較溫和，滋補的時候不會出現不吸收或者是虛不受補的情況。百合不僅可以用來做藥，還可以直接炖湯喝。下面，我們就一起來看看百合的好處吧！

　　營養滋補

　　據現代藥理學研究分析，百合含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪及多種無機鹽和微量元素。以蘭州百合為例，每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高于多種同類蔬菜。還含有多種維生素和胡蘿蔔素等物質。衆多物質為機體提供了豐富的營養儲備。百合可以提高老年人的免疫力，以增強機體對疾病的抵抗能力；可以增加肌肉的興奮性，促進機體的新陳代謝，改善皮膚的微循環，增加皮膚的營養，使皮膚更加細嫩而富有彈性，減少皮膚皺紋的産生，是治療皮膚病的常用配方藥。

　　潤肺止咳

　　百合味甘、性平、微苦，入心、肺經，主要作用是潤肺止咳，清心安神。中醫常将咳嗽按病因分為兩大類：外感咳嗽和内傷咳嗽。外感咳嗽多為新病，起病急，常有寒、熱、燥之分，相當于現代醫學上的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。内傷咳嗽多為久病，常反複發作，病程長，有虛實之分，相當于現代醫學上的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺結核等引起的咳嗽。據現代醫學研究發現，百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用，因此對過敏性哮喘有良好的效果。中醫學認為，百合的作用在于潤肺止咳，其适應證為風燥傷肺、風熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的内傷咳嗽。

　　因呼吸道感染引起的咳嗽多為風燥傷肺咳嗽；如伴有發熱重，惡寒輕，則為風熱咳嗽，其咳嗽多為幹咳、少痰或咳痰黏稠而黃，不易咳出，常伴有口鼻幹燥、咽幹咽痛等症狀。常服百合可以預防和治療以上類型的咳嗽，食療可用百合粥、百合炖梨湯等。

　　久患氣管炎或支氣管擴張，甚至患肺部腫瘤的病人因反複咳嗽，往往出現肺陰虧虛的症狀，如表現為幹咳，咳聲短促，痰少黏稠或痰中夾血，常伴有口幹咽燥、夜間盜汗等全身陰虛症狀。百合是一味潤肺止咳的良藥，常配合其他具有相似作用的中藥或食物一起使用，以提高治療效果。食療方如百合銀耳羹，口感不錯，老少鹹宜。

　　清心安神

　　百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進食欲。百合常配合酸棗仁、遠志、蓮子肉等中藥，以及具有協同作用的食物一起使用。食療方如百合豬心湯，适合廣大中老年人食用。

　　不僅如此，百合還具有抗癌的作用。如果經常上火或者是身體内部積存的毒素比較多，就可以通過食用百合來改善這一情況。對于腫瘤患者或者是癌症患者來說，百合是很好的輔助治療食材。就連咳嗽這種情況你都可以通過食用百合來進行改善。