抹茶羊羹很多人聽都沒有聽說過，更不知道怎麼做了，但是在很多人眼裡這個抹茶羊羹卻非常的熟悉，并且做的人也很懂，在夏季的時候很多人會選擇吃這個抹茶羊羹，如果抹茶羊羹在夏季的時候用來冰凍的話，那麼味道将會更好吃了，光說不練是假把戲，所以今天我們要為大家介紹幾款這個抹茶羊羹的做法。

　　做法一

　　一、材料

　　羊羹粉 ..100g

　　糖 ..80g

　　香草粉 ..5g

　　熟綠豆 ..500gv

　　水 ..600g

　　抹茶粉 ..3g

　　制作

　　1.抹茶用80度熱水攪拌開待用。

　　2.羊羹粉、細糖、香草粉、水一起煮沸。

　　3.改用小火，将綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。

　　4. 将1倒入3充分攪拌。

　　5.将4倒入模型内，冷卻後切成塊即成

　　做法二

　　二、材料

　　1：水400公克，洋菜粉13公克

　　2：細砂糖400公克，麥芽糖20公克

　　3：抹茶豆沙500公克

　　制作

　　1、用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。

　　2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

　　3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。

　　4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。

　　做法三

　　1. 瓊脂條用涼水浸泡15分鐘，待柔軟後備用。

　　2. 水和豆沙混合拌勻，開火加熱，放入泡好的瓊脂條，小火加熱沸騰，攪拌至瓊脂條融化立即關火。

　　3. 倒入模具，常溫放置20分鐘即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小塊。

　　小貼士

　　1.加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，紅薯泥，白豆沙等等。

　　2.瓊脂是一種植物膠質，有凝結作用。

　　做法四

　　綠豆浸泡1個小時，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉小火煮20分

　　這個時候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉

　　鍋裡留剛剛沒過綠豆的那些水繼續加熱10分鐘，這個時候綠豆就很軟爛了

　　将煮爛的綠豆放入攪拌機中，加一點煮豆的水反複攪拌細滑即成綠豆沙(沒放糖的)

　　如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法

　　取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然後繼續冷卻至常溫後移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水

　　小貼士

　　如果你懶得自己做豆沙，用現成的也可以，注意現成豆沙很甜了，就不要再加糖了

　　再說下瓊脂，國産的條狀瓊脂常見，進口的叫洋菜粉寒天粉

　　瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路裡的捏

　　很多女孩子特别的喜歡吃抹茶羊羹，但是一方面又特别擔心吃抹茶羊羹會讓身體變得肥胖，那麼現在知道了這個抹茶羊羹的相關做法和相關營養知識之後，相信大家就不會再害怕肥胖了，因為這個是不能導緻人們身體肥胖的，吃抹茶羊羹的時候要注意糖量，不能太多，多了會危害身體健康。