魚肉的營養有哪些-tft每日頭條

　　魚肉是我們生活中經常可以吃到的一種食物，魚肉具有很高的營養價值，而且它的吃法也比較多，魚肉吃起來味道是特别鮮美的，無論我們是做湯還是直接清炖都是特别美味，我們的經常吃些魚對我們的身體都有很多的好處，通常我們對魚肉營養成分了解就是知道它含有大量的蛋白質等，其實魚肉的營養成分是特别好多的，下面我們一起了解一下魚肉的營養有哪些？

　　魚肉的營養有哪些

　　1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

　　2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

　　3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

　　4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

　　5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鲐魚含21.4%、鲢魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鲫魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，容易被人體消化吸收。

　　6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數隻有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鲐魚含4%、鲢魚含4.3%、鯉魚含5%鲫魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）隻含0.9%、墨鬥魚隻含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用。

　　7.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

　　另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。

　　魚肉的營養特别多，我們都知道尤其是小孩多吃一些魚不僅對身體有很多好處，而且還能變得比較聰明對，對大腦發育有很多的好處，其實魚肉的吃法也是比較繁多的，魚肉比較适合小朋友吃，但是值得注意的是魚肉有大量的刺，在吃的時候一定要注意挑好魚刺，以避免魚刺刺傷喉嚨。