家庭版水煮魚的做法?材料：黑魚，小青菜，香菜，蔥，生粉，花椒，幹辣椒，姜，蒜，生姜粉，紅油豆瓣，料酒，鹽，糖，雞湯（無鹽），生抽，下面我們就來聊聊關于家庭版水煮魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
家庭版水煮魚的做法
材料：黑魚，小青菜，香菜，蔥，生粉，花椒，幹辣椒，姜，蒜，生姜粉，紅油豆瓣，料酒，鹽，糖，雞湯（無鹽），生抽。
黑魚洗淨切蝴蝶薄片，魚片放少許生粉、料酒、生姜粉，抓勻腌一個小時，有時間可以再久一些。
幹辣椒切小段、蒜姜切片、蔥白切段，蔥綠切蔥花。
清水放少許油及鹽，将青菜洗淨放入焯好撈出墊在碗底待用。
鍋中放适量油，放入姜、蒜、蔥白、花椒爆香。
放入一半的幹辣椒及适量紅油豆瓣醬，炒出紅油。
倒入雞湯。放少許鹽、糖調味兒，少許生抽。
湯滾開放入魚片，再一次燒開即可出鍋，撒上蔥花及生菜，剩餘幹辣椒入油鍋略爆香盛出澆在魚上即可。
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