優質食活
23日乃二十四節氣中的處暑，正處于北方所說的“秋老虎”時期，此時正處夏秋相交之時，天氣非常炎熱，下雨也隻能緩解一時的燥熱。因此，這期廣東省中醫院藥師佘自強為大家推薦兩款用冬瓜煲的靓湯。
冬瓜味甘而性寒，中醫認為它有祛暑氣、消暑濕、養胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等微量元素，對于防止人體發胖，增進形态美有着非常顯着的效果，被譽為減肥的佳品。
冬瓜白木耳蓮子煲母雞
功效：此道靓湯清潤可口，滋潤有益，非常适合這個時候食用。
材料：冬瓜800g，白木耳25g，蓮子50g，母雞1隻，豬瘦肉100g，生姜3片
烹制：冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗淨，去内髒和尾巴，切塊;白木耳浸泡，撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中，加水3000毫升（約12碗水），武火滾沸之後改為文火煲2個小時，加少許鹽即可。
冬瓜甜湯
功效：該湯很适合小孩以及喉嚨痛或者睡不好的人。
材料：冬瓜500g，荷葉15g，蟬蛻15g，燈芯花8紮，生薏仁12g，生姜3片。
烹制：冬瓜去皮切塊;荷葉、蟬蛻、燈心花、生薏仁洗淨;把食材放入甕中，加水2000毫升（約8碗水），煲40分鐘到1個小時，下點紅糖即可。
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