麻油可以說是中國最古老的食用油之一。麻油不僅僅是一種普通的調味品，吃麻油的好處還有很多。在平時吃一些麻油具有很好的抗氧化作用，還可以起到很好的潤腸通便的作用。這是因為麻油裡面含有很多的不飽和算 ，維生素e，鈣質，鐵等物質。具有很好的降血壓，促進膽固醇代謝的作用，所以有心血管疾病的患者可以食用。
冬季吃麻油好處多多
《本草綱目》也裡記載着食用芝麻油的好處：長食麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰。雖然芝麻油優點一把抓，但是還是要适量，以及身體發炎者不宜食用，以免加重症狀。
怎麼吃麻油不上火
麻油補氣血，因此天一冷，麻油類商品供不應求。容易手腳冰冷、虛寒體質的人吃完祛寒又補身，但燥熱體質的人吃就太上火了。芝麻油本身性味偏寒，因高溫烘焙、高溫煮時後才變為熱性，再加上酒、姜等熱性食材，更是火上加火。若想四季服用不上火，避免大火烘炒即可。
如何選購優質麻油
1.看顔色：純芝麻油顔色較深，成豬肝色。
2.聞味道：純芝麻油應帶有清香、焦香。
3.觀察氣泡：搖晃後，純芝麻油産生的氣泡應會在一分鐘内消失。。
以上的就是一些吃麻油的好處，大家在平時做飯的時候可以選擇食用一些麻油來作為點綴。大家在挑選麻油的時候一定要注意選擇一些色澤深的麻油，一些市面上看起來十分明黃光亮的麻油不一定是好的麻油，大家注意要好好鑒别。
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