很多人都想知道吃麻辣燙有害嗎？這個問題還是不可否認的。麻辣燙确實存在很多的健康隐患，一方面考慮到麻辣燙食材本身的質量問題，另一方面還要考慮到制作麻辣燙的材料是否存在隐患，而且經常吃辣本身對腸胃的刺激就是很明顯的，因此需要對此正确認識。
一：受利益驅使，不少攤販或海産品零售商為了使海産品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業堿、福爾馬林發泡。據了解，工業堿價格比食用堿低，但含有大量對人體有害的雜質。
而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海産品保持原來的新鮮狀态，并加強了韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海産品。其實，福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不适及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海産品，會損傷人體的肝髒，甚至誘發癌變。
二：麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導緻腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。
三：街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。
四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高隻能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導緻急性食道炎和急性胃炎。
五：麻辣燙太濃太辣，成分過于肥膩，容易導緻高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
通過上面的介紹，大家對吃麻辣燙有害嗎也都很清楚了，雖然說一些餐館比較衛生，食材也很新鮮，但是也要适當的吃辣，畢竟辣椒具有刺激性，對腸胃的傷害還是很大的，因此一定要注意合理膳食，養成一個好的飲食習慣。
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