怎麼讓孩子吃飯是很多家庭發愁的問題，今天給大家推薦一款好吃下飯的下飯菜，拌飯吃讓孩子輕松吃下一碗飯。
它就是醬焖茄子，跟傳統的燒茄子不同的是，在醬焖茄子中加入了醬，在保留茄子香氣的同時還能增加濃郁的醬香味，一勺醬香濃郁的茄子，搭配上一口米飯，吃起來美滋滋~
茄子的營養也是不能忽視的，茄子最令人在意的是含有豐富的維生素P，而維生素P是一種類黃酮元素。
維生素P的這種生物類黃酮特性也對血液有影響，通過确保紅血細胞和血小闆不聚集在一起，同時也能促進毛細血管健康，幫助保持适當功能并防止出血。
所以如果家裡的孩子經常有磕碰現象，不妨來上一盤好吃的醬焖茄子，來幫助孩子緩解哦~
材料：
長茄子2個，黃豆醬20g，生抽5g，蔥姜蒜末各10g，香蔥香菜适量，食用油适量
步驟：
1，茄子洗淨，切蓑衣花刀
2，炒鍋燒熱，加入食用油，放入蔥姜蒜末炒香，加入黃豆醬翻炒均勻
3，下入切好的茄子，加入清水，焖煮15分鐘，翻面再焖煮5分鐘
4，出鍋前加入蒜末調味，撒香蔥香菜裝飾即可
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