By 夏天的草li
用料
- 綠豆芽 适量
- 幹辣椒段 1小碟
- 蒜片 少許
- 鹽 适量
- 雞精 适量
- 生抽 1勺
- 陳醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 香幹 5-6塊
- 韭菜 少許
- 香油 1勺
做法步驟
1、香幹切絲，焯水撈出備用；
2、将鍋燒熱，放油，放入蒜末、幹椒炒香；
3、倒入控幹水分的綠豆芽、一勺鍋邊醋大火翻炒，放入生抽、蚝油；
4、放入香幹、韭菜段翻炒，出鍋前再淋入一勺鍋邊醋、少許香油翻炒均勻即可～
綠豆芽的營養功效
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五髒、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
綠豆芽的飲食禁忌
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
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