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牛肉炒粉條

更新时间：2025-11-17 12:24:04

　　1、主料：粉條150克、牛肉50克、鹹菜30克3人份；輔料：老幹媽10克。

　　2、牛肉絲解凍（可以事先從冰櫃裡放到0度保鮮層），去除血水。

　　3、放黃酒，鹽，生粉腌制。

　　4、用紅薯粉（粗細适中，不易煮爛）。

　　5、煮沸水，放入紅薯粉。

　　6、再次水沸騰後，煮3分鐘，到顔色泛白，濾水備用

　　7、不粘鍋放油，等鍋熱。

　　8、放牛肉絲翻炒，變色後盛出備用。

　　9、鍋内放入粉條與鹹菜翻炒，适當放水。

　　10、放入牛肉一起翻炒。

　　11、口味重的适當放入老幹媽調味。

　　12、放入老幹媽翻炒後出鍋。

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