“冬吃蘿蔔夏吃姜”這句話相信大家都聽說過吧，這句可算是古話了，既然這麼口口相傳，那是有一定原因。特别是家裡有老人的，他們習慣冬天買很多蘿蔔做一些菜，隻做菜肯定會吃煩的，那麼小編今天給大家介紹一道湯的做法，此湯鮮香适口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品，它就是牛肉蘿蔔絲湯。
牛肉蘿蔔湯的做法詳細步驟
1. 将水蘿蔔洗淨，去頭切成片;
2. 牛肉洗淨切成絲，放入碗内，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味;
3. 湯鍋置火上，放入開水500克;
4. 先下蘿蔔片，湯開下牛肉絲，稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
此湯不僅簡單還非常具有營養，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿蔔能誘導人體自身産生幹擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
這道牛肉蘿蔔湯也可以作為招待客人的一道湯，不過最重要的是盡量挑一些味道醇厚的蘿蔔，相信大家可以做到，也可以去請教家裡的老人。在平時自己或者招待客人都可以準備這樣簡約舒适的菜，雖然不是繁華隆重的風格，但是美味與健康對我們來說才是最重要的。
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