相信大家對于豬蹄肯定是不會陌生的吧，豬蹄是我們常見的一種食材，豬蹄其實就是豬腳。豬蹄不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，豬蹄裡面含有豐富的營養，常吃豬蹄可以起到提高人體免疫力和美容養顔的功效，豬蹄最常見的做法就是煲湯，下文我們介紹一下怎麼熬豬蹄湯味道最好。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顔色發白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕迹的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
1豬蹄冷水下鍋水，水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
2水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
3煮完5分鐘，撈起來。
4過冷水，沖去髒東西。
5沖好後的豬蹄放進高壓鍋裡面。
6加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄，我們知道豬蹄不但美味而且還含有豐富的營養，常吃豬蹄可以起到美容保健等功效，上文為我們詳細介紹了怎樣熬豬蹄湯味道最好。
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