今天煲湯的食材，這個季節吃非常合适。
牛尾肉和骨頭的比例相同，含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，補氣養血，強筋骨，營養價值高，特别适合用來炖食，不過由于數量較少，建議跟菜場攤主預定，或者早一點去超市菜場購買哦。
藥用杜仲，是植物杜仲的幹燥樹皮，味甘性溫，有補益肝腎、強筋壯骨的功效，在《神農本草經》中，被列為上品。現在研究更是發現，杜仲具有清除體内垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，恢複血管彈性等等諸多好功效。
天氣幹燥轉冷，今天專家就要給大家推薦這個簡單又暖身的杜仲牛尾湯。
原料：牛尾，香菇，紅棗，生姜，杜仲
牛尾骨先焯水，這是做湯煲的時候，許多葷菜必須經過的第一關，不過，今天這個牛尾炖湯，并不需要久焯水，隻要等冷水沸騰，就可以直接撈出了。
焯水很重要，焯水以後用冷水沖洗幹淨同樣很重要，想要煲出來的湯，清爽鮮美，這個完整的焯水過程可千萬不能偷懶哦。
香菇、生姜、紅棗和牛尾一起來炖，而另一個主料杜仲下鍋之前，您不妨增加一步。
食材全部入鍋，大火燒開，小火慢炖，2個小時以後，一份湯色清卻鮮味濃的好湯，出鍋喽。
現在這個季節，來上這樣一份補腎強筋骨的湯煲，是不是能讓全家都暖胃又暖心呢？
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