中國人一直推崇“名以食為天”，由此可以看出“吃”對人們有着重要意義。在日常生活中很多看似不起眼的果蔬，葉子類植物都被很多聰明的吃貨朋友們做成了美味的菜肴。番薯葉就是其中最典型的一個。很多人用番薯葉涼拌、炒菜，各種吃法應有盡有。
相信很多人并不知道番薯葉竟然能吃，番薯葉不僅能吃而且含有豐富的營養價值和食療價值，番薯葉對于脾胃不好的人來說具有健脾寬腸的功效;對于産後孕婦則有通乳汁液的功效;對于消化不好的人則有通便的功效。番薯葉雖然具有很好的食療功效，但是孕婦不能過多食用，少量食用則有利于營養均衡。
食材
主料 番薯葉 700克
花肉 200克
輔料
蒜頭 适量 醬油鹽 适量
蒜蓉番薯葉
1.準備食材。
番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2.炒花肉
熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3.炒番薯葉。
熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。
4.混合炒。
幹炒3分鐘後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。
5.起鍋上碟。
爆炒1分鐘後，就可以上碟了，味道杠杠的。
注意事項
如果想番薯葉鮮嫩，要去掉葉莖上的外衣。
以上就是關于番薯葉如何食用的簡單介紹，番薯葉又叫地瓜葉，含有多種豐富的維生素，孕婦食用對胎兒的發育并沒有任何影響。但是不宜于長期、過多食用，以免造成腸胃疾病。雖然孕婦在飲食上有有所禁忌，但是也要注意飲食的多樣化不能單一，要保證充足的營養這樣才利于孩子的發育。
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