桔梗既可以當做蔬菜來吃，又可以入藥。桔梗是一種多年生草本植物，株高可以達到四十到九十厘米，桔梗的花很漂亮，花的顔色是淡紫色或者是深紫色，桔梗的根經過多年生，粗大肉厚，桔梗吃的和入藥都是根。桔梗入藥主要是治療肺熱咳嗽，肺熱咳嗽是黃色痰，痰多。
桔梗主要是做研制菜，也就是大家說的鹹菜，現在人工種植的桔梗很多，南北方地區的市場上、超市裡都有桔梗小菜在賣，口味不錯，是早餐的理想配菜，孕婦能吃桔梗嗎，大家關心。
孕婦是不适宜吃桔梗的，桔梗屬于寒性的食物，可以治療呼吸道的炎症，宣肺的作用，但孕期不宜食用。如需食用桔梗，需要在醫生指導下服用。
桔梗種子細小，千粒重1.5g左右，發芽率85%左右，在溫度18～25℃、濕度足夠的情況下，播後10～15天出苗。
冬播或春播：冬播于11月份～次年1月份，春播于3～4月份。以冬播為好，一般采用撒播。播時将種子用潮細沙土拌勻(比例為1盆土拌0.3kg種子)撒于畦面上，用掃帚輕掃一遍，以不見種子為度，稍作震壓。翌年春，出苗早齊。春播，要使出苗整齊，必須進行種子處理，或播後蓋草保濕(處理方法：将種子置于30℃溫水中浸泡，浸泡8小時撈出，用濕布包上，放在25～30℃的地方，上用濕麻片蓋好，進行催芽，每天用溫水沖濾一次。約5天時間，種子萌動即可播種)。播種方法同冬播，長期保持土壤濕潤，一般15天左右出苗。畝用種量3-4kg。
孕育一個健康的寶寶是每一個準備做媽媽的人的心願，孕婦除了保持身體健康以外，飲食上一定要注意，一些寒涼的食物少吃，比如，今天講到的桔梗，一些蟹子等等，吃了輕者影響胎兒，重者會引起流産哦，要做媽媽就要注意生活細節。
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