在都市夜場，與朋友一起享用各種洋酒已經成為一種男人們鐘愛的生活方式，不過以前那種綠茶加威士忌，和純飲伏特加已經過氣，在2008年人們将健康、口味以及創意結合在一起，創出美酒的最時尚飲法。

　　威士忌 兩種飲法代表不同生活狀态

　　在有些人眼裡，古老的蘇格蘭威士忌也許不再“與時俱進”了?實際上，它那多層次的細膩口味，與入嘴瞬間辛辣沖擊感的融合，最受當代都市男人的青睐。正如村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》裡許下的心願：“如果我們的語言是威士忌……隻要我默默遞出酒杯、你接過，靜靜送入喉嚨即可，非常簡單，非常親密，非常準确。”從某種角度，威士忌最流行的兩種飲法代表了都市人的生活狀态：一方面在酒吧，和朋友們兌着湯力水，觥籌交錯，熱熱鬧鬧;另一方面回到家，加上純淨水，獨飲那份滋味。

　　随着對威士忌的了解，人們不再一味地追求年份，也不讓綠茶的甜味，掩蓋威士忌本來的醇厚。仔細享受不同年份威士忌之間的細微不同，才是今年威士忌品鑒的最大樂趣，而各個品牌經典的15-17年份威士忌，也将更為人所歡迎。2008年威士忌最流行的飲法，就是純飲威士忌，尤其是年份長遠的，讓各種微妙的味道如奶酪、幹草、煙熏、水果甚至花香味，通過水和冰塊散發到味蕾上。偶爾，你也可以根據不同款式的威士忌，适當兌湯力水、幹姜水等，讓古老的威士忌更加年輕愉快。

　　伏特加 俱樂部裡調出時髦雞尾酒

　　而與之相反，伏特加的飲法則更傾向于調制雞尾酒，因此這個時代的都市伏特加，也不再是西伯利亞的蠻荒飲品，或者莫斯科街頭爛醉者的禍首，它變得更加時尚，更加藝術，更加浪漫。正如《蘇州河》裡男女主人公，一直在喝一種有一根野牛草泡在裡面的伏特加。實際上，都市俱樂部最時髦的喝法，是用不同口味的伏特加——香草味、橘味、蜜桃味、巧克力味，加入各種果汁、奶油、巧克力，來調制時尚的雞尾酒飲品。其中，最流行的方式是加橙汁，但是最酷的則是各種創意飲法。

　　皇家禮炮38年擁有貴族氣質的成功紳士

　　代表男人：菲利普親王(電影《女王》)

　　皇家禮炮這一品牌于1953年6月2日英國女王加冕當日正式發布并繼而出口全球各地。而與女王共同享用這款頂級美酒的當然是她的丈夫———菲利普親王。他擁有王室男人具備的高貴、幽默、沉着和與生俱來的優雅。而作為威士忌中的王者，皇家禮炮當然最像那種成功而又具有貴族氣質的紳士，每滴瓊漿數十年寂寞無聲地在橡木桶中醞釀，讓它們最終獲得了無上的甘美和醇香，正如時間在人生中的漫長孕育，這一切隻為最後那華彩的樂章。因此，對于皇家禮炮式男人，除了擁有敏銳的感觸和睿智的眼光，還享受這款威士忌給你的口感、觀感、它的曆史和每一處微妙的細節。

　　【品酒】

　　年代越久越珍貴

　　托·伊·坎貝爾蘇格蘭十三世阿蓋爾公爵

　　皇家禮炮38年蘇格蘭威士忌“命運之石”，散發着濃濃的雪松香和杏仁香，幹果的馥郁與雪利酒的橡木清香久久萦繞，令人聞之即醉，正是鑒賞家的極緻體驗。窖藏威士忌憑借其醇厚而凝重的特質，久經歲月的考驗，愈顯彌足珍貴。我們知道，年份越久，在陳釀的過程中很多威士忌酒液是揮發掉的，叫做“天使之享”，留下來的酒就越少，可以用來調和的威士忌的産量也就會很少，年份越久就越昂貴。

　　目前在威士忌中，高檔的蘇格蘭威士忌從12年起到17年18年都有，超高檔的也有30年和38年的産品，在産量方面，生産38年的産品不可能像普通威士忌那樣，後者可能是幾百萬箱，而前者隻有幾千箱，其中的差别就是越稀有越昂貴。

　　【品男】

　　貴氣而不張揚

　　皇家禮炮38年命運之石威士忌被封存于獨一無二的瓷瓶中，配以純金封鍍的瓶塞, 瓶塞的靈感源自古老的蘇格蘭劍柄。因此像這樣的貴族男人在他們服裝和配飾的每一個細節，都不經意表達着自己的風格，充滿貴族氣質卻毫不張揚，于暗流湧動中攝人心魄。

　　Johnnie Walker黑牌威士忌 變幻莫測的魅力先生

　　代表男人：007(電影《007》系列)

　　Johnnie Walker創立于1820 年，是全球銷量第一的蘇格蘭威士忌。它就像經久不衰的007形象一樣，風格多變而又魅力無窮。除了最為經典的黑牌威士忌，還包括紅牌、綠牌、藍牌、金牌、尊榮以及尊爵，不由令人聯想布魯斯南007在舊金山品鑒一杯紅牌威士忌調制的長飲(淡雞尾酒)，而丹尼爾007則在西班牙海灘将冰凍一天的金牌威士忌加一片酸橙、滴上幾滴糖漿，遞給他的初戀女友。

　　百齡壇15年 勇敢、智慧又溫柔的夢中情人

　　代表男人：邁克爾(美劇《越獄》)

　　百齡壇蘇格蘭威士忌創立于1827年，1895年被維多利亞女王欽點為宮廷禦用酒，兩度榮獲英國皇室勳章，而這款15年威士忌優雅而又充滿活力，強烈而又口味細膩，觀察色澤是溫柔的琥珀色，香味則溫潤綿滑，梨香濃郁，入口後蜂蜜的清甜交織着梨香和橙香，味道悠長細膩。正如《越獄》中的男主角，将勇敢、智慧與溫柔融為一體，成為無數女影迷的夢中情人。

　　絕對伏特加 玩樂全才的街頭男孩

　　代表男人：方世傑(電影《大灌籃》)

　　與俄羅斯伏特加不同，這款充滿藝術和時尚氣質的瑞典伏特加更像周傑倫在《大灌籃》中飾演的神奇男孩，街頭、嘻哈、運動、酷……幾乎沒有不可能。難怪在籃球派對上，周傑倫一邊飲用ABSOLUT調配的雞尾酒，一邊鼓足勇氣向阿Sa表達心意。除了經典口味，其他辣椒味、檸檬味、黑莓味、柑橘味、香草味、紅柚味以及蜜桃味等，可愛而又美好。

　　維波羅瓦玫瑰伏特加 氣質神秘的學院男孩

　　代表男人：哈利·波特(電影《哈利·波特》系列)

　　維波羅瓦伏特加是全世界伏特加酒中少數一個完全以純淨的黑麥五谷為原料的伏特加酒，由波蘭農夫親手精選采摘并培育的黑麥生長在波茲南地區——歐洲最肥沃的一個地區，因此保存了黑麥特有的清新的味道。在最初的蒸餾時，黑麥會被清洗三次。這個方法已經被實施了上百年了，就如同神奇而又充滿現代感的巫師哈利·波特。

　　達人說酒

　　威士忌最簡單的飲法最經典

　　比爾·布吉斯 百齡壇品牌傳承總監、執杯者協會主席

　　記：是否顔色越深的威士忌表明年份越久呢?

　　比：并非如此，酒色深淺與年份無關，與儲存威士忌的橡木桶有關，歐洲橡木桶釀制的酒顔色較深，而美國白橡木桶釀制的則較淺。

　　記：在蘇格蘭最傳統的威士忌飲法是怎樣的?

　　比：拿百齡壇15年來說，它的最佳飲法是隻加水，這也是蘇格蘭的文化傳統，水能幫助香氣散發，不過如果夏天很熱，也可以加冰。但冰太多容易破壞酒體本身的柔滑，令口感變得幹澀，所以三四塊冰即可，那種把威士忌往大堆冰塊上澆的做法在蘇格蘭是見不到的。

　　記：怎樣判斷威士忌的年份?

　　比：按照蘇格蘭法律規定，酒瓶标簽的年份是指調制這款威士忌最低年份的酒，比如标牌上是15年，就說明調制這款威士忌的酒都是15年以上。如果标簽未有标明，酒商告訴你是17年或者20年，隻能說明裡面有這個年份的調制酒。

　　伏特加如同街頭塗鴉

　　Paul 藝術家、美酒專欄作家

　　如果說紅酒是一種高雅的品位和享受，那麼對都市人來說，伏特加更加随意，充滿創意，因為它沒有年份等苛刻的标準，口味可以随意發揮，因此對都市年輕人來說，更具有藝術的想象力，和無限可能。從某種角度，伏特加就像牛仔褲、嘻哈音樂、街頭塗鴉一樣成為一種都市時尚生活方式。

　　飲用伏特加最好的方式是調制各種雞尾酒，除了去酒吧外，你也可以自己學習調制，非常簡單，隻要一個調酒杯，一個調制酒譜就可以了，果汁和冰塊是最重要的，當你調制多了，還可以自己嘗試着各種搭配，非常有意思。

　　另外，伏特加的創意還體現在瓶身設計和廣告創意上，尤其是瑞典絕對伏特加的廣告創意在全世界都擁有忠實的粉絲。每年舉行的創意攝影，也吸引了很多藝術家以及藝術愛好者，而更多粉絲熱衷于收集他們的海報，充滿藝術和時尚想象力。

　　摩登酒吧

　　CJW 夜晚獻給爵士樂 這個爵士樂酒廊的酒很不錯，除了紅酒和香槟，不妨一邊聽着爵士樂，一邊品味用威士忌調制的雞尾酒，非常有感覺呢。地址：北京市朝陽區光華路9号世貿天階L-137

　　唐會俱樂部 頂級DJ打碟佐酒 最适合飲用洋酒的夜場，經常會有著名酒品牌在此舉行音樂派對，邀請世界級别的DJ，将音樂與美酒百分百融合。地址：朝陽區工體西路6号

　　蘭club 華麗的歡會 這裡藏酒無數，調酒師調制的雞尾酒更是一流，在詭異華麗的環境中，享用美酒再惬意不過。地址：建國門外大街LG雙子座大廈的4層

　　黃浦會 品味頂級威士忌 這裡自然不缺最好的美酒，與夜場相比，這裡更适合純飲威士忌，實際上也的确經常有各種頂級威士忌在此舉行品酒活動。地址：金融街甲23号

　　ABSOLUT ICEBAR SHANGHAI 零下5℃中的微醉

　　冰吧裡的平均溫度為零下5℃，顧客在進入酒吧前，必須穿上酒吧提供的外套，并且每次在裡面待的時間不能超過45分鐘。此外，冰吧裡隻提供絕對伏特加，但客人可以自己調制不同口味的雞尾酒。地址：淮海中路上海無限度休閑廣場

　　2008最酷雞尾酒

　　絕對燃情 材料：1份原味伏特加、蔓越莓汁、适量鮮柚汁調法：将所有材料倒入裝滿冰塊的杯中，再以橙皮螺旋裝飾即可。點評：殷紅的外觀給人以喜悅，讓人在寒冷的早春真切地感受到祝福。蔓越莓汁的酸甜口感加上橙皮淘氣的點綴，口味十分獨特。

　　絕對都市麗人 材料：2份伏特加(檸檬味)、1份青瓜力嬌酒、1份青檸汁、少許異域神酒果汁。調法：将所有材料依次加入裝滿碎冰的長飲杯中，以螺旋形青檸皮，一片香橙和一些薄荷葉裝飾。點評：味道清新甜美，造型妩媚