香蕉有助緩解便秘，菠蘿有助消化不良，這些耳熟能詳的知識，其實真相都不是那麼簡單？今天就先來談談菠蘿。
菠蘿，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顔瘦身等功效。不得不說菠蘿是一種好東西，但好東西如果不能掌握正确的食用方法也會造成傷害。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環。但是“菠蘿朊酶”可能會使一部分人産生過敏反應，比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏等等。因此，我們食用菠蘿時應将果皮和果刺修淨，将果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬，然後再吃。用鹽水浸泡過後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的内部導緻過敏的結構，從而失去使人過敏的能力。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體内消化酶的不足，使消化不良的病人恢複正常消化機能。如此說來，補充蛋白質過多後，吃點菠蘿消化一下，似乎是非常正确的抉擇。但是菠蘿卻還有一種禁忌，菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
菠蘿對便秘治療也有一定的療效。菠蘿中含有纖維素，當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，起到助消化的作用。但對寶寶來說，每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶隻吃餅幹大小的一塊，如果無異常。
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