紅豆和牛奶可以做什麼糖水-tft每日頭條

導語：牛奶别總直接喝，這樣做加上紅豆，益氣補血，是甜品店的明星甜品！這道甜品就是雙皮奶！其實雙皮奶并不是那麼難做，按照步驟來，給點耐心，一般都能成功。

雙皮奶的取材十分簡單，雞蛋的蛋清，純牛奶（這裡建議盡可能用全職的純牛奶，個人經驗，用脫脂牛奶做出來總覺得口感和味道差了一點點）和糖即可。

然後可以根據自己的喜好加上紅豆、果醬、鮮果等等搭配成不同的口味，是非常适合一家大小享用的甜品。在家自己做，可以控制糖的份量，做給孩子和老人家吃最棒了。

今天就做一道既能補鈣又有助于補氣血的蜜豆雙皮奶吧！
蜜豆桂花雙皮奶

By 食趣菜菜屋

配料：

牛奶 200毫升、雞蛋清 2個、糖粉 20克、蜜豆适量、桂花蜜适量

步驟1.提前準備牛奶，制作雙皮奶最好用新鮮水牛奶，做出來的奶皮才能香、滑、濃

步驟2.将蛋清打散，加入糖粉攪拌均勻

步驟3.牛奶倒入鍋中，用中小火加熱，但不完全燒開。慢慢牛奶表面就會結一層奶皮，将奶皮刺破，倒出全部牛奶。而後再在倒出的牛奶裡添加細糖和蛋白，攪拌均勻

步驟4.把拌好的牛奶緩緩倒回原來的碗中，使原來的奶皮浮起，蓋上蓋子，放到火上文火慢蒸15分鐘

步驟5.凝固後晾涼，撒上蜜豆、桂花醬（桂花醬是去年8月份自己釀的，沒有可以用蜂蜜替代）

烹饪小貼士：
如何辨認好牛奶？

1.感官辨别：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝聚，無雜質，無異物，無粘稠現象。

2.将奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，隻要在牛奶上部看到淡薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。

3.好牛奶，不挂杯。買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入潔淨的通明玻璃杯中，然後慢慢歪斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，簡單用水沖下來，那就是新鮮的牛奶。

大家平時還喜歡做些什麼有名的甜點呢？

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